Gia công CNC của các bộ phận kim loại bằng thép không gỉ, khả năng chống ăn mòn của thép không gỉ giảm khi tăng hàm lượng carbon, do đó, hàm lượng carbon của hầu hết các loại thép không gỉ thấp, tối đa không quá 1,2%và một số thép ωc (hàm lượng carbon) thậm chí thấp hơn 0,03% (chẳng hạn như 00CR12). Phần tử hợp kim chính trong thép không gỉ là CR (crom) và chỉ khi hàm lượng CR đạt đến một giá trị nhất định, thép có khả năng chống ăn mòn. Do đó, hàm lượng CR (crom) chung của thép không gỉ ít nhất là 10,5%. Thép không gỉ cũng chứa Ni, Ti, Mn, N, NB, MO, SI, Cu và các yếu tố khác.